Пасхи. Окончание.

Творог перетрите через сито, добавьте в него сметану, сливочное масло, соль, сахар. Все хорошо перемешайте, чтобы не было ни одного комочка, выложите в салфетку и поставьте под пресс. Через сутки выложите на блюдо и добавьте цедру лимона, ванилин и миндаль.

500 г творога

200 г сахара

4 яйца

100 г масла

1 апельсин

50 г изюма

Разотрите творог, к нему добавьте немного сахарной пудры, масло и сметану. Основную часть сахара разотрите белками добела. Сахарно-яичную смесь соедините с творожно-масляной. Теперь добавьте изюм и натертый апельсин.

1 кг творога

5 яиц

1 стакан сахара

1/2 стакана молока

200 г сливочного масла

изюм

ванилин

Яйца разотрите добела с сахаром, разведите молоком, положите ванилин и подогрейте, помешивая, до самого горячего состояния, но не до кипения, перелейте в другую посуду, тотчас добавьте в смесь, пока она не остыла, холодное сливочное масло, порезанное кусочками, и изюм. Все это смешайте с творогом, который хорошо разотрите.

100 г сливочного масла

500 г творога

3 ст. л. сметаны

50 г изюма

1/2 ч. л. соли

50 г сахара

ванилин

Масло взбейте так, чтобы оно было белым и пышным, добавьте сахар, ванилин и соль. Добавляя в творог небольшими порциями сметану, перетрите его, а в самом конце добавьте изюм. Готовую массу выложите в салфетку и поставьте под пресс на ночь на холод. Утром выложите на тарелочку.