Своеобразие иранского способа заключается в питье. Заваривается китайский или местный черный байховый чай средней или высокой крепости и настаивается в течение 4 мин. Разливается такой чай в ормуды — небольшие стеклянные стаканчики с «талией», в виде вазочки. Цвет чая должен быть не слишком темным, но обязательно ярким, прозрачным, как коньяк, с красноватым или малиновым оттенком. Пьют его горячим, маленькими глотками, вприкуску с кусочками колотого сахара. В стакан добавляют немного корицы [дарчин] или имбиря.
Связанные статьи: Анонс, Кулинария, Напитки, Напитки, Уютный дом
Последние комментарии